旬のフルーツを使用し、味・香りにこだわった季節のフルーツタルトです。

数量限定となりますので、お早めにお求めください！！

 

●シトロンのプリンタルト

レモン風味のクリームとふわふわのプリンの食感がよく合います。カラメルにはレモン果汁を合わせています。

●新緑〜抹茶スイーツ〜
5月の新緑をテーマにしたお菓子
茶畑や勢いよく芽吹いていく緑、そんな季節の移り行く流れを口の中で味わうことで感じられるお菓子を表現してみました。
抹茶のババロアにわらび餅を合わせて、みりん蜜とうえから玄米茶を合わせました。
特にこの玄米茶があるとないとではまた食感も変わります。

●甘夏みかんのヨーグルトタルト
ボンクール定番の季節のタルト
ヨーグルトと甘夏みかんの寒天とムース
今回は甘夏みかんのコンフィチュールとキンモクセイの香りを移した白ワインのジュレをムールと合わせています。

※ドロフィーズマーケットはお休みさせていただいております。